ラタトゥイユ

野菜が食べたい！

・・と思うときありませんか。

育児中は野菜をちゃんと食べなければなりませんが、
なかなか手の込んだ料理は忙しくて作れません。
でも久し振りに食べたくなり、赤ちゃんが寝てから
起きないようにこそこそ創作☆

自己流で。
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒めて、
２～３ｃｍにカットした
・新玉ねぎ
・オーブンで焼いて皮を剥いたパプリカ（赤・オレンジ・黄色）
・なす
・マッシュルーム
・トマト
をじっくり炒め、塩で味を調えて出来上がり。



本当はズッキーニを入れたかったけど、買い忘れ・・・。
じっくり炒めたのが久し振りだったので、大切に食べちゃいました。
旦那さまの嫌いな野菜（なす・パプリカ）ばっかりで、申し訳ない。
冷たくても美味しいから夏にぴったり。

コメント 3

夏野菜のラタトイユですね！
アンチョビを入れると格段に美味しくなるよ。
私も急にたべたくなりました。
by YOUR-MOM (2009-06-16 12:23) 

僕の場合、野菜が食べたい！！ではなく、野菜摂らなきゃ！！って感じです。
by uran (2009-06-17 18:46) 

ラタトゥイユ、大好物です。
by ayumu (2009-07-05 16:25)